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クリスマス特集2024 Fine Chocolates: Great Experience: Wybauw, Jean-Pierre, Le 趣味・スポーツ・実用
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：5469058022 | メーカー | 2f91b04 | 発売日 | 2025-05-26 10:39 | 定価 | 19000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
クリスマス特集2024 Fine Chocolates: Great Experience: Wybauw, Jean-Pierre, Le 趣味・スポーツ・実用
Fine Chocolates: Great Experience: Wybauw, Jean-Pierre, Le。Fine Chocolates Great Experience 3: Extending Shelf Life。Fine Chocolates: Great Experience: Wybauw, Jean-Pierre, Le。Ffine chocolates 偉大なる体験」チョコレート作りに本格的に取り組むなら、知っておきたい知識が満載です。一読後、私には不向きな内容でしたので、本棚で保管しておりました。商品説明(ネットから転載)著名な巨匠ショコラティエのジャン=ピエールウィバウによって書かれた本書は、包括的かつ実践的なマニュアルであり、躍動感あふれるイラストを駆使して編まれた理論編も含んでいます。チョコレートについて知っておくべきことはすべて網羅されており、さらに砂糖の加工過程、レオロジー、シェルフライフについても解説されています。ユニークなのは、チョコレートにAw(水分活性)値を採用していることです。。Fine Chocolates: Great Experience: Wybauw, Jean-Pierre, Le。。菊作り名人奥技 第1巻 (盆養) 第2巻 第3巻。レスリングが、総合格闘技がメキメキ強くなる これが木口式トレーニングだ。NARD ケモタイプ精油事典 ver.7 2冊セット
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