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白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ #1518 焼栗柄 月光作 包丁。楽天市場】白二（上作） 菜切 黒 PC柄 165mm 實光包丁(堺包丁。白紙2号 磨き 筋引包丁 240㎜ G1511 焼柄 手作り 鍛造 月光作。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！\r\r早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。\r\r何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。\r\r刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼き栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約240mm 全長：約390mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：191ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。\r\r鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1430 」は全ての工程に最善をつくしております。\r\rもう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃14シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。\r\rとはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。\r\r包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。\r\r即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！\r\rGEKKO（月光作）。000000003584-01-m.jpg?t=。ル・クルーゼ　両手鍋　蓋付　26cm オレンジ。STAUB ストウブ　ワナベグレー 18cm　シリアルナンバー有り。青二鋼　柳刃包丁。グローバルGLOBAL-PRO ハム　サーモン　スライサー 包丁　320mm。【ヘンケルスジャパン正規品 3個組】ストウブ コケット 12センチ 黒マット色。専用2018年製 Amway アムウェイ フードプロセッサー ↓。祐成　本焼き　柳刃　尺1。カ*ズ様 ミソノ　ux10 270mm 筋引き　サーモン。新品未使用品　タイジ 業務用 卓上型 自動 酒かん器 Ti-1 酒燗。キラキラ星　業務用バラ氷用 かき氷機スワン500 (赤)。包丁、ナイフ等の刃物約231本 まとめて まとめ売り 大量 処分 セット C。チョコレート型　ヴィンテージ チョコレート型動物ショコラサルチョコレートモールド。在庫処分電気フライヤー 20L 卓上フライヤー 揚げ物器 ミニフライヤー 揚げ物。ル・クルーゼ(Le Creuset)ウォクガラスフタ付き32cm マットブラック。ル・クルーゼ　ソースパン16cm ラベンダー。韓国産　天然石バーベキュー石板。FLOUR エナメル製保存缶。関の刃物 牛刀 180mm 三昧 クラシックプロ ダマスカス 紅蓮 33層 包丁。アムウェイ フードプロセッサー フルセット 限定 ブラック 黒。吉岡里帆　タイマー。グレステン牛刀724GM オールステンレス。中村智美さん　 鉄フライパン　オーバル 25×20cm