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京都貞次作「青二鋼 菜切り両刃包丁」（刃長165cm、全長。金次郎] 菜切り包丁(両刃) 刃渡り165mm 梨地仕上げ 鋼。1201163538_61a725ca9fbaf.jpg。京都刃物店「貞次」の和包丁「菜切り両刃（もろは）包丁」です。「貞次」は現在四代目の老舗です。\r刃に「京都　貞次作」「青二鋼（あおにこう）」の打刻が。水牛口輪八角柄、鞘付きです。柄と鞘の材質は色合いや模様、硬質感から黒檀？でしょうか。\r\r「青二鋼」とは包丁の材質の種類で、摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る用途の包丁に使われる素材。「青鋼（あおはがね）」は、打刃物に使われる高級な鋼の一つでその中でも一番いい材質で日立金属で作られる合金鋼。\r\r長さ重さはおよそ次の通りです。\r刃長（～アゴ）１６５ｍｍ、刃厚３ｍｍ、身幅４５ｍｍ、全長３１５ｍｍ、柄長１３４ｍｍ、重さは１７０ｇです。\r\r京都刃物店「貞次」の高品質の和包丁「菜切り両刃包丁」です。未使用に近い、もしくは未使用と思われる保管品で汚れやキズなどはほぼありませんが、保管期間は不明、鞘付きですが専用箱がないなどの点をご理解の上ご購入下さい。。プロがおすすめする家庭用包丁の選び方と通販 | 堺一文字光秀。。STAUB ストウブ　ワナベグレー 18cm　シリアルナンバー有り。青二鋼　柳刃包丁。グローバルGLOBAL-PRO ハム　サーモン　スライサー 包丁　320mm。【ヘンケルスジャパン正規品 3個組】ストウブ コケット 12センチ 黒マット色。専用2018年製 Amway アムウェイ フードプロセッサー ↓。祐成　本焼き　柳刃　尺1。カ*ズ様 ミソノ　ux10 270mm 筋引き　サーモン。新品未使用品　タイジ 業務用 卓上型 自動 酒かん器 Ti-1 酒燗。キラキラ星　業務用バラ氷用 かき氷機スワン500 (赤)